Fasolka mung zielona połówki

Fasolka mung połówki 500 g

mung dal chilka

Fasolka mung zielona połówki to klasyczny składnik kuchni ajurwedyjskiej i indyjskiej, ceniony za swoje właściwości odżywcze oraz wyjątkową lekkość. W ajurwedzie uznawana jest za jedną z najlepiej tolerowanych roślin strączkowych, odpowiednią nawet w okresach oczyszczania i rekonwalescencji.

Fasolka mung w połówkach gotuje się szybciej i jest jeszcze łatwiejsza do strawienia niż wersja w całości. Doskonale sprawdza się jako baza do kitchari, zup dal, past, gulaszy warzywnych czy lekkich potraw jednogarnkowych. Ma delikatny, neutralny smak, który świetnie łączy się z przyprawami ajurwedyjskimi, takimi jak kumin, kolendra, imbir czy kurkuma.

Fasolka mung jest naturalnym źródłem:

• białka roślinnego,

• błonnika pokarmowego,

• żelaza, magnezu i potasu.

Regularne spożywanie fasolki mung wspiera prawidłowe trawienie (Agni), pomaga utrzymać uczucie lekkości po posiłku i wpisuje się w dietę sattwiczną, której celem jest harmonia ciała i umysłu.

Fasolkę mung (połówki) dokładnie opłukać i namoczyć w zimnej wodzie przez 30 minut. Odcedzić, następnie wsypać do garnka ze świeżą wodą i szczyptą soli. Gotować bez przykrycia do miękkości, około 20–25 minut.