Gelbe Linsen Toor Dal

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Besonders leicht verdaulich – empfohlen bei ayurvedischer Ernährung und Detox-Kuren

Schonend für die Verdauung – geschält und leichter verdaulich

Ideal für Daal, Kitchari und die ayurvedische Küche

Toor Dal, die gelbe indische Linse, ist eine klassische Zutat der ayurvedischen Küche. Leicht, nahrhaft und gut bekömmlich – ideal für die tägliche Küche, besonders für alle, die auf ihr Gleichgewicht achten.

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Details

Gelbe Linsen Toor Dal

Toor Dal (auch bekannt als Arhar Dal oder geschälte gelbe Linsen) gehört zu den am häufigsten verwendeten Hülsenfrüchten in Indien. Im Ayurveda wird Toor Dal wegen seiner nährenden, stärkenden und ausgleichenden Eigenschaften geschätzt, besonders für die Doshas Vata und Pitta.

Gekocht werden die Linsen weich und cremig und eignen sich daher hervorragend für klassisches Daal, Kitchari, Suppen, Schmorgerichte und One-Pot-Gerichte. Sie schmecken mild und nehmen Gewürze und ayurvedische Kräuter wie Kurkuma, Kreuzkümmel oder Ingwer gut auf.

Die gelben Linsen Toor Dal sind:

reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen,
von Natur aus glutenfrei,
geeignet für vegane und vegetarische Ernährung,
empfehlenswert für eine Ernährung, die die Verdauung und ein Gefühl von Leichtigkeit im Körper unterstützt.

Der regelmäßige Verzehr von Toor Dal entspricht den Grundsätzen der sattvischen Küche – er unterstützt Energie, geistige Klarheit und das Gleichgewicht des Körpers.

Anwendung

Spüle das Toor Dal gründlich ab und weiche es 30 Minuten in kaltem Wasser ein. Lass es abtropfen und gib es dann in einen Topf mit frischem Wasser und einer Prise Salz. Koche es ohne Deckel etwa 25–35 Minuten, bis es weich ist.

Inhaltsstoffe

Toor Dal – halbierte gelbe Linsen

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